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Cowboybutter

Cowboybutter - Der perfekte Kräuteraufstrich für BBQs

Cowboybutter ist der perfekte Kräuteraufstrich für BBQs, kombiniert cremige Butter mit frischen Kräutern und Würze.
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Prep Time 15 minutes
Kühlzeit 1 day
Total Time 1 day 15 minutes
Servings: 8 Portionen
Course: Beilagen
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 100
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Grundlage
  • 250 g Butter oder Alsan Basis des Aufstrichs.
Für die Aromen
  • 1 Zwiebel Gelbe oder weiße Zwiebel empfohlen.
  • 2 Knoblauchzehen Frischer Knoblauch empfohlen.
Für die Würze
  • 30 g Senf Dijon-Senf für milderen Geschmack.
  • 25 g Zitronensaft Für mehr Helligkeit in den Aromen.
  • 1/4-1/2 TL Cayennepfeffer Für zusätzlichen Kick.
  • 15 g Sahnemeerrettich Fügt pikante Note hinzu.
Für die Kräuter
  • 2 EL Petersilie, gehackt Bringt Frische und Farbe.
  • 2 EL Schnittlauch, gehackt Alternativ Frühlingszwiebeln.
  • 1 TL Thymian, getrocknet Frischer Thymian kann verwendet werden.
Für das Finish
  • 1/2 TL Salz Nach Geschmack anpassen.
  • Pfeffer Frisch gemahlen empfohlen.

Equipment

  • Thermomix®

Method
 

Zubereitung
  1. Zwiebel und Knoblauchzehen in einem Thermomix bei Stufe 7 für 5 Sekunden zerkleinern.
  2. Füge die restlichen Zutaten hinzu und mische bei Stufe 4 für 40 Sekunden.
  3. Übertrage die Mischung in eine Schüssel und lasse sie für mindestens 24 Stunden im Kühlschrank.
  4. Serviere die Cowboybutter auf frisch gebackenem Brot oder zu gegrilltem Fleisch.
  5. Bewahre die restliche Butter in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.

Nutrition

Serving: 1ELCalories: 100kcalCarbohydrates: 1gProtein: 1gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 120mgPotassium: 10mgVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 1mg

Notes

Die Cowboybutter kann auch in einer Rolle geformt werden, um sie einfacher zu schneiden.

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