Ingredients
Equipment
Method
Zubereitung
- Mische in einer kleinen Schüssel das warme Wasser, den Zucker und die Trockenhefe. Lasse die Mischung etwa 5 Minuten stehen, bis sie schäumt.
- Gib das Allzweckmehl, das Salz und die italienische Gewürzmischung in eine große Schüssel und rühre alles gut um.
- Gieße die Hefemischung zusammen mit dem Olivenöl in die Mulde der trockenen Zutaten. Rühre die Mischung mit einem Holzlöffel, bis ein grober Teig entsteht.
- Knete den Teig anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche für 8-10 Minuten, bis er glatt und elastisch ist.
- Lege den gekneteten Teig in eine geölte Schüssel, decke ihn mit einem Tuch ab und lasse ihn an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen.
- Schlage den aufgegangenen Teig sanft herunter, rolle ihn auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck von etwa 30x15 cm.
- Streue gleichmäßig die Mozzarella- und Parmesan-Käse sowie etwas extra italienische Gewürzmischung auf den Teig.
- Decke den Teig nach dem Hinzufügen der Beläge wieder mit einem Tuch ab und lasse ihn für weitere 30 Minuten ruhen.
- Heize den Ofen auf 190°C vor. Backe das Brot etwa 25-30 Minuten lang, bis die Kruste goldbraun ist.
- Lass das frisch gebackene Brot nach dem Herausnehmen aus dem Ofen etwa 15 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen.
Nutrition
Notes
Ideales Brot für Sandwiches oder als Snack.