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Churu-Hühnchen Amarillo

Churu-Hühnchen Amarillo: Cremiger Genuss für Zuhause

Churu-Hühnchen Amarillo ist ein herzhaftes Gericht, das Zartheit und den einzigartigen Geschmack von ají amarillo kombiniert.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Geflügelgerichte
Küche: Südamerikanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Hühnchen
  • 680 g Hähnchenschenkel oder -brust Verwende hautlose und entbeinte Stücke für mehr Zartheit.
  • 1 Teelöffel Salz Intensiviert den Geschmack.
  • ½ Teelöffel Schwarzer Pfeffer Fügt milde Schärfe hinzu.
Für die Sauce
  • 1 Esslöffel Olivenöl Für reichhaltigen Geschmack.
  • 1 mittelgroße Gelbe Zwiebel Für den besten Geschmack frische Zwiebeln verwenden.
  • 3 Stück Knoblauchzehen Kann in einer Notlage durch Knoblauchpulver ersetzt werden.
  • 3 Esslöffel ají amarillo-Paste Liefer einzigartigen Geschmack und Farbe.
  • 120 ml Hühnerbrühe Kann durch Gemüsebrühe ersetzt werden.
  • 120 ml Sahne oder evaporierte Milch Kreiert Cremigkeit.
  • 1 Teelöffel Gemahlener Kreuzkümmel Fügt warmen, erdigen Geschmack hinzu.
  • ¼ Teelöffel Zucker Optional zum Ausbalancieren der Schärfe.
Garnituren/Beilagen
  • Frischer Koriander Verschönert das Gericht.
  • Gekochter weißer Reis oder Quinoa Passt perfekt zu der Sauce.
  • Frittierte Bananen Bringen eine süße Note.

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Kochlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hähnchen vorbereiten: Wasche die Hähnchenschenkel oder -brust gründlich und tupfe sie trocken. Würze mit Salz und Pfeffer, lasse 10 Minuten ruhen.
  2. Hähnchen anbraten: Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate das Hähnchen 4–5 Minuten pro Seite, bis goldbraun.
  3. Zwiebeln und Knoblauch anbraten: In der gleichen Pfanne die Zwiebel 5 Minuten anbraten, dann Knoblauch und Kreuzkümmel für 1 Minute hinzufügen.
  4. Sauce zubereiten: Rühre die ají amarillo-Paste in die Zwiebel-Knoblauch-Mischung ein und lasse es 2 Minuten köcheln.
  5. Brühe hinzufügen: Gieße die Hühnerbrühe in die Pfanne und bringe die Mischung zum Kochen, dann Hitze reduzieren.
  6. Creme einrühren: Füge die Sahne oder evaporierte Milch hinzu und lasse die Sauce 3–4 Minuten köcheln.
  7. Hähnchen zurückgeben: Lege das Hähnchen wieder in die Pfanne und lasse es 5 Minuten köcheln, um die Aromen aufzunehmen.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 35gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notizen

Verwende immer frische Zutaten und achte darauf, die Hähnchenstücke nicht überzukochen, um die Zartheit zu bewahren.

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