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Chorizo Frühstücksburritos

Chorizo Frühstücksburritos für den perfekten Start

Diese Chorizo Frühstücksburritos sind die perfekte Wahl für einen herzhaften Start in den Tag.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Burritos
Gericht: Frühstück
Küche: Tex-Mex
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Füllung
  • 250 g Mexikanischer Chorizo Vermeide spanischen Chorizo.
  • 3 Stücke Russet Kartoffeln Vorbacken und abkühlen.
  • 1 Stück Poblano-Paprika Kann durch grüne Paprika ersetzt werden.
  • 1 Stück Gelbe Zwiebel
  • 2 EL Ungesalzene Butter
  • 4 Stücke Eier Nach Belieben verrühren.
  • 4 Stücke Mehltortillas Selbstgemacht oder gekauft.
  • 150 g Monterey Jack Käse
Für die Toppings
  • 200 g Sauerrahm/Mexikanische Crema
  • Salsa Optionale Zutat.
  • Koriander Für frischen Geschmack.
  • Limettenviertel Für zusätzlichen Geschmack.
  • scharfe Sauce Optional.

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Wender

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitze eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und brate den mexikanischen Chorizo für 7-8 Minuten.
  2. In der gleichen Pfanne die vorgebackenen und gewürfelten Russet Kartoffeln, Poblano-Paprika und gelbe Zwiebel hinzufügen und 7-8 Minuten braten.
  3. In einer anderen Pfanne ungesalzene Butter erhitzen, Eier hinzufügen und 3-4 Minuten stocken lassen.
  4. Mehltortilla auf eine Arbeitsfläche legen, mit allen Füllungen belegen, dann die Tortilla aufrollen.
  5. Optional: Burritos mit Nahtseite nach unten in die Pfanne zurücklegen und für 2-3 Minuten anrösten.

Nährwerte

Serving: 1BurritoCalories: 400kcalCarbohydrates: 32gProtein: 22gFat: 22gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 200mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 20mgIron: 15mg

Notizen

Diese Burritos können vorbereitet und bis zu 6 Monate eingefroren werden. Perfekt für hektische Morgen.

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