Chorizo Frühstücksburritos für den perfekten Start

Diese Chorizo Frühstücksburritos sind die perfekte Wahl für einen herzhaften Start in den Tag.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15

Cook Time 30

Total Time 45

Servings: 4 Burritos

Course: Frühstück

Cuisine: Tex-Mex

Calories: 400

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Füllung

250 g Mexikanischer Chorizo Vermeide spanischen Chorizo.
3 Stücke Russet Kartoffeln Vorbacken und abkühlen.
1 Stück Poblano-Paprika Kann durch grüne Paprika ersetzt werden.
1 Stück Gelbe Zwiebel
2 EL Ungesalzene Butter
4 Stücke Eier Nach Belieben verrühren.
4 Stücke Mehltortillas Selbstgemacht oder gekauft.
150 g Monterey Jack Käse

Für die Toppings

200 g Sauerrahm/Mexikanische Crema
Salsa Optionale Zutat.
Koriander Für frischen Geschmack.
Limettenviertel Für zusätzlichen Geschmack.
scharfe Sauce Optional.

Equipment

Pfanne
Schüssel
Wender

Method

Zubereitung

Erhitze eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und brate den mexikanischen Chorizo für 7-8 Minuten.
In der gleichen Pfanne die vorgebackenen und gewürfelten Russet Kartoffeln, Poblano-Paprika und gelbe Zwiebel hinzufügen und 7-8 Minuten braten.
In einer anderen Pfanne ungesalzene Butter erhitzen, Eier hinzufügen und 3-4 Minuten stocken lassen.
Mehltortilla auf eine Arbeitsfläche legen, mit allen Füllungen belegen, dann die Tortilla aufrollen.
Optional: Burritos mit Nahtseite nach unten in die Pfanne zurücklegen und für 2-3 Minuten anrösten.

Nutrition

Serving: 1BurritoCalories: 400kcalCarbohydrates: 32gProtein: 22gFat: 22gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 200mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 20mgIron: 15mg

Notes

Diese Burritos können vorbereitet und bis zu 6 Monate eingefroren werden. Perfekt für hektische Morgen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!