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Chipotle-Hühnchen-Pasta-Salat

Chipotle-Hühnchen-Pasta-Salat für den perfekten Sommer

Ein leckerer Chipotle-Hühnchen-Pasta-Salat, perfekt für den Sommer und ideal für Potlucks oder als leichtes Abendessen.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Geflügelgerichte
Küche: Südwestlich
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Dressing
  • 1 Tasse Mayonnaise Griechischer Joghurt für leichtere Option verwenden
  • 1/2 Tasse Sauerrahm Fettarmer Sauerrahm für weniger Kalorien
  • 1 EL Chipotle-Paprika Jalapeños als Ersatz für andere Geschmacksnote
  • 2 EL Limettensaft Zitronensaft ist eine Alternative
  • 1 TL Knoblauchpulver Frischer, gehackter Knoblauch für intensiveren Geschmack
  • Nach Geschmack Salz
  • Nach Geschmack Pfeffer
  • 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel Kann weggelassen werden
Für den Salat
  • 300 g Pasta (Rotini oder Penne) Glutenfreie Pasta als Alternative
  • 2 Tassen Hühnchen (gekocht und gewürfelt) Fertiges Rotisserie-Hühnchen für Bequemlichkeit
  • 1 Stück Rote Zwiebel Grüne Zwiebeln sind eine mildere Alternative
  • 1 Dose Schwarze Bohnen Gründlich abtropfen lassen
  • 1 Tasse Mais Gefrorener Mais ist praktisch
  • 1 Tasse Tomaten Kirschtomaten sind eine süßere Wahl
  • 1 Stück Avocado Kurz vor dem Servieren hinzufügen
  • 1 Tasse Koriander Petersilie als milder Ersatz

Kochutensilien

  • Topf
  • Siebschüssel
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Spachtel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Pasta kochen: Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und Pasta gemäß Packungsanweisung kochen, in der Regel 8-10 Minuten. Abgießen, abspülen und gut abtropfen lassen.
  2. Dressing zubereiten: Mayonnaise und Sauerrahm in einer großen Schüssel vermengen. Chipotle-Paprika, Limettensaft, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel hinzufügen und gut vermischen.
  3. Pasta mit Dressing vermengen: Abgekühlte Pasta in die Schüssel mit dem Dressing geben und vorsichtig vermengen.
  4. Zutaten hinzufügen: Rote Zwiebel, schwarze Bohnen, Mais und Tomaten zur Pasta hinzufügen und vorsichtig vermischen.
  5. Hühnchen unterheben: Gekochtes und gewürfeltes Hühnchen vorsichtig unter die Pasta-Mischung falten.
  6. Avocado und Koriander hinzufügen: Kurz vor dem Servieren, Avocado und Koriander hinzufügen und leicht vermischen. Kalt servieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 60mgSodium: 500mgPotassium: 400mgFiber: 10gSugar: 3gVitamin A: 10IUVitamin C: 20mgCalcium: 5mgIron: 8mg

Notizen

Achten Sie darauf, die Pasta al dente zu kochen und alle Zutaten gut abtropfen zu lassen.

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