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Brownie-Kekse

Chewy Brownie-Kekse für Schokoladenliebhaber

Diese Brownie-Kekse sind eine köstliche Hybridversion von Brownies und Cookies, perfekt für Schokoladenliebhaber.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 12 Minuten
Abkühlzeit 5 Minuten
Gesamtzeit 32 Minuten
Portionen: 12 Kekse
Gericht: Best recipes
Küche: Dessert
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Teig-Zutaten
  • 115 g ungesalzene Butter oder Margarine oder Kokosnussöl für milchfreie Option
  • 200 g gehackte Zartbitter-Schokolade (60% Kakao) halb-süße oder bittersüße Schokolade sind Alternativen
  • 120 g Allzweckmehl oder glutenfreie Mehlmischung
  • 30 g Kakaopulver (Dutch Process) oder natürliches Kakaopulver
  • 1 Prise Salz nach Geschmack
  • 1 TL Backpulver überprüfen, ob frisch
  • 150 g Zucker oder Kokoszucker
  • 100 g lichtbrauner Zucker dunkler Zucker für reicheren Geschmack
  • 2 Stück Eier oder Lein- / Chia-Ei für vegane Variante
  • 1 TL Vanilleextrakt reiner Vanilleextrakt für besten Geschmack
  • 1 Prise Flockiges Meersalz zum Garnieren

Kochutensilien

  • kitchen scale
  • mixing bowl
  • Baking sheet
  • Parchment paper
  • electric mixer
  • heatproof bowl

Method
 

Backanleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor und bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor.
  2. Schmelzen Sie die Butter und die Schokolade in einer hitzebeständigen Schüssel.
  3. Mischen Sie in einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten.
  4. Schlagen Sie die feuchten Zutaten in einer großen Schüssel für mindestens 7 Minuten.
  5. Fügen Sie die geschmolzene Schokolade zur Ei-Zucker-Masse hinzu und verrühren Sie gut.
  6. Integrieren Sie die trockenen Zutaten in die feuchten Zutaten, bis ein dicker Teig entsteht.
  7. Portionieren Sie den Teig mit einem Esslöffel auf das Blech.
  8. Backen Sie die Kekse für 11-12 Minuten.
  9. Lassen Sie die Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen und garnieren Sie sie mit Meersalz.

Nährwerte

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 22gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 40mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notizen

Lagern Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu vier Tage.

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