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Abegail

Champignon-Rahm-Sauce: Ein Genuss für jeden Anlass!

Eine cremige und schmackhafte Champignon-Rahm-Sauce, die perfekt zu verschiedenen Gerichten passt.
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Sauce
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 250 g frische Champignons in Scheiben geschnitten
  • 1 kleine Zwiebel fein gehackt
  • 2 EL Butter
  • 200 ml Sahne
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Dijon-Senf
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL frische Petersilie gehackt (optional)

Method
 

  1. In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
  2. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 2-3 Minuten glasig dünsten.
  3. Die Champignonscheiben in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren ca. 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
  4. Die Gemüsebrühe und den Dijon-Senf hinzufügen und gut umrühren.
  5. Die Hitze reduzieren und die Sahne einrühren. Die Sauce für weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 180kcalCarbohydrates: 5gProtein: 4gFat: 16gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 6gCholesterol: 50mgSodium: 300mgFiber: 1gSugar: 1g

Notes

  • Für eine pikante Note können Sie etwas Knoblauch hinzufügen, während Sie die Zwiebeln anbraten.
  • Diese Sauce passt hervorragend zu Pasta, Reis oder als Beilage zu Fleischgerichten.

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