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Abegail

Caprese-Pasta-Salat mit Balsamico-Glasur: Ein Genuss!

Ein erfrischender Caprese-Pasta-Salat mit einer köstlichen Balsamico-Glasur, perfekt für warme Tage.
Vorbereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 55 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Salat
Küche: Italienisch
Calories: 320

Zutaten
  

  • 250 g Fusilli oder Penne Pasta
  • 200 g Kirschtomaten halbiert
  • 150 g Mozzarella-Kugeln abgetropft
  • 100 g frisches Basilikum grob gehackt
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 1 TL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

  1. Die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um das Kochen zu stoppen.
  2. In einer großen Schüssel die gekochte Pasta, Kirschtomaten, Mozzarella und Basilikum vermengen.
  3. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Salz und Pfeffer gut vermischen, bis eine homogene Marinade entsteht.
  4. Die Marinade über den Pasta-Salat gießen und alles gut vermengen, sodass die Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
  5. Den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
  6. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und nach Belieben nachwürzen.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 30gProtein: 12gFat: 18gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 13gCholesterol: 30mgSodium: 200mgFiber: 2gSugar: 3g

Notizen

  • Für zusätzlichen Geschmack können geröstete Pinienkerne oder Walnüsse hinzugefügt werden.
  • Um den Salat noch frischer zu gestalten, können Sie auch Gurkenwürfel oder Avocado hinzufügen.

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