Eier hart kochen: Lege die frischen Eier in einen Topf und bedecke sie mit kaltem Wasser. Bringe das Wasser zum Kochen und lasse die Eier dann 12 Minuten lang abgedeckt stehen. Danach nimm die Eier heraus und lasse sie unter kaltem Wasser abkühlen.

Füllung vorbereiten: Halbiere die abgekühlten Eier und löse die Eigelbe aus den Eiweißhälften. Vermenge die Eigelbe mit Mayonnaise, Dijon-Senf, Hot Sauce und den Gewürzen.

Garnelen würzen: Würze die mittleren Garnelen mit Cayennepfeffer, Oregano, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver.

Garnelen anbraten: Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate die gewürzten Garnelen etwa 2 Minuten je Seite an.

Cajun Garnelen gefüllte Eier anrichten: Fülle die Eiweißhälften mit der Füllung, setze eine gebratene Garnele darauf und dekoriere mit Jalapeño und Schnittlauch.