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Butternut-Kürbis-Wurst-Pasta

Butternut-Kürbis-Wurst-Pasta für schnelle Genussmomente

Genießen Sie diese köstliche Butternut-Kürbis-Wurst-Pasta, die in nur 30 Minuten zubereitet ist und die perfekte Mischung aus cremiger Soße und herzhaften Aromen bietet.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Abendessen
Küche: Italienisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Pasta
  • 350 g Penne Pasta Für eine gesündere Option Vollkornnudeln verwenden.
  • 2 EL Olivenöl Ideal zum Sautieren.
  • 400 g Italienische Wurst (mild) Ersatz: Truthahnwurst oder ganz auf Wurst verzichten.
  • 1 Stück Große Zwiebel (gehackt)
  • 2 Zehen Knoblauch (gehackt) Frisch gehackt für das beste Aroma.
Für die Sauce
  • 1 Bund Frischer Salbei Alternativ Thymian oder Rosmarin verwenden.
  • 500 g Butternut-Kürbis Alternativ durch Süßkartoffeln oder Kürbis ersetzen.
  • 1 TL Rote Pfefferflocken Nach Belieben anpassen.
  • 1/2 TL Gemahlener Piment Sparsam verwenden.
  • 1/2 TL Muskatnuss Sparsam verwenden.
  • 150 ml Trocken Weißwein Für alkoholfreie Version durch Brühe ersetzen.
Für das Finish
  • 50 g Parmesan (frisch gerieben) Alternativ Pecorino Romano verwenden.
  • 1 Bund Frische Petersilie Dient als Garnitur.
  • 100 g Ziegenkäse (zerbröselt) Kann auch durch Frischkäse ersetzt werden.

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Topf
  • Holzlöffel

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitze in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze etwas Olivenöl. Füge die italienische Wurst hinzu und zerkleinere sie mit einem Holzlöffel. Koche die Wurst ungefähr 6 Minuten lang, bis sie schön braun und durchgegart ist.
  2. Mische frischen Salbei, gemahlenen Piment, Muskatnuss und rote Pfefferflocken unter die gebratene Wurst. Rühre alles gut um und lasse die Gewürze für etwa 1-2 Minuten anrösten.
  3. Füge den gewürfelten Butternut-Kürbis, die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Würze die Mischung großzügig mit Salz und Pfeffer. Koche es 2-3 Minuten lang.
  4. Gieße den trockenen Weißwein in die Pfanne, decke die Mischung ab und reduziere die Hitze. Lasse die Soße für 18-20 Minuten sanft köcheln.
  5. Während die Kürbis-Wurst-Mischung köchelt, bringe in einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen. Koche die Penne-Pasta al dente, meist etwa 10-12 Minuten.
  6. Gib die abgetropfte Pasta in die Pfanne, zusammen mit einem Teil des zurückgehaltenen Kochwassers und frischem Parmesan. Koche alles 1-2 Minuten weiter, während du umrührst.
  7. Dekoriere die Pasta mit frisch gehackter Petersilie und zerbröseltem Ziegenkäse. Serviere die Pasta heiß.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 60gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 50mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 200IUVitamin C: 30mgCalcium: 15mgIron: 20mg

Notizen

Achte darauf, die Wurst gut zu bräunen, um das Geschmackserlebnis zu intensivieren. Verwende etwas zurückgehaltenes Kochwasser, um die Sauce cremiger zu machen.

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