In einer großen Schüssel das gemahlene Hühnchen, die Semmelbrösel, das Ei, den Ingwer, den Knoblauch, Garam Masala, Chili-Pulver, Salz und Pfeffer gründlich vermengen. Mit den Händen die Mischung zu gleichmäßigen, tischtennisballgroßen Fleischbällchen formen. Dies sollte etwa 10 Minuten in Anspruch nehmen.

In einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze die ungesalzene Butter schmelzen. Die Fleischbällchen hineingeben und etwa 7–8 Minuten braten, dabei regelmäßig wenden, bis sie goldbraun sind. Anschließend die Fleischbällchen auf einen Teller legen und beiseite stellen, während du die Sauce zubereitest.

In derselben Pfanne 1–2 Esslöffel Olivenöl hinzugeben und die gewürfelte Zwiebel bei mittlerer Hitze anbraten. Nach etwa 5 Minuten, bis die Zwiebel weich und leicht golden ist, den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet – etwa 1 Minute.

Tomatenmark in die Pfanne einrühren und 2–3 Minuten anbraten, um den Geschmack zu intensivieren. Dann die Hühnchenbrühe und die Kokosmilch hinzufügen. Frischen Ingwer, Currypulver, Garam Masala, Chili-Pulver, Salz, Pfeffer und den ungekochten Orzo unterrühren. Alles zum Köcheln bringen.

Die angebratenen Fleischbällchen zurück in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis der Orzo al dente ist und die Sauce leicht eingedickt ist. In den letzten Minuten den Babyspinat unterrühren, bis er verwelkt ist und schöne Farbe bringt.

Die Butter-Hühnchen-Fleischbällchen nach Geschmack abschmecken und optional mit frisch gehacktem Koriander garnieren. Das Gericht zusammen mit griechischem Joghurt, Limettenvierteln und warmem Naan servieren. Genieße die reichhaltige und aromatische Mahlzeit!