Lege die Hähnchenbrust in einen mittelgroßen Topf und bedecke sie mit kaltem Wasser. Bringe das Wasser zum Kochen und reduziere die Hitze, um das Hähnchen sanft für 15-17 Minuten zu garen, bis eine Innentemperatur von 75°C erreicht ist. Nimm das Hähnchen heraus und zerrisse es.

Vermische in einer großen Schüssel das zerrissene Hähnchen, Frischkäse, Buffalo-Sauce, die minzierten grünen Zwiebeln und das Knoblauchpulver, falls verwendet. Rühre gründlich um, bis eine cremige Mischung entsteht.

Lege einen Wonton-Wrap auf eine saubere Arbeitsfläche. Gib einen gehäuften Teelöffel der Füllung in die Mitte des Wraps. Befeuchte die Ränder mit Wasser und falte den Wonton über die Füllung, um ein Dreieck zu bilden.

Erhitze das Öl in einem tiefen Topf auf etwa 180°C. Frittierte 5-6 Rangoons gleichzeitig etwa 20-30 Sekunden lang oder bis sie goldbraun sind.

Entferne die frittierten Rangoons mit einer Schaumkelle und lasse sie auf Küchenpapier abtropfen. Lass sie vor dem Servieren einige Minuten abkühlen.