Den Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Die Hähnchenschenkel gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

In einer großen Schüssel Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver vermengen.

Die Hähnchenschenkel in die Gewürzmischung geben und gut vermengen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.

Die Hähnchenschenkel auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen.

In der Zwischenzeit die Buffalo-Sauce mit der Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist.

Nach 30 Minuten die Hähnchenschenkel aus dem Ofen nehmen und mit der Buffalo-Sauce bestreichen.

Weitere 10-15 Minuten backen, bis die Haut knusprig und goldbraun ist.

Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.