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Abegail

Brokkoli-Hähnchen mit Tomaten: Ein gesundes Rezept!

Ein gesundes und schmackhaftes Rezept für Brokkoli-Hähnchen mit Tomaten, ideal für eine ausgewogene Ernährung.
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour 20 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 300 g Brokkoli
  • 200 g Kirschtomaten
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 50 g geriebener Parmesan optional

Method
 

  1. Den Brokkoli in Röschen teilen und in einem Topf mit kochendem Wasser für etwa 3-4 Minuten blanchieren. Anschließend abgießen und in Eiswasser abschrecken, um die Farbe zu erhalten.
  2. Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
  3. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenwürfel darin bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
  4. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten anbraten, bis er aromatisch ist.
  5. Die blanchierten Brokkoliröschen und die halbierten Kirschtomaten in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Für weitere 3-4 Minuten garen, bis das Gemüse warm ist.
  6. Nach Belieben mit geriebenem Parmesan bestreuen und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 6gProtein: 35gFat: 18gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 15gCholesterol: 70mgSodium: 500mgFiber: 2gSugar: 3g

Notes

  • Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
  • Ersetzen Sie den Brokkoli durch Blumenkohl oder Zucchini für eine andere Geschmacksrichtung.

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