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Brasilianischer Fisch-Eintopf

Brasilianischer Fisch-Eintopf in 30 Minuten zubereiten

Genieße einen köstlichen Brasilianischen Fisch-Eintopf, auch Moqueca genannt. Ein schnelles, gesundes Gericht voller Aromen.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Fisch
Küche: Brasilianisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Fisch und Gemüse
  • 500 g festes weißes Fischfilet z.B. Heilbutt, Dorade oder Mahi-Mahi
  • 2 EL Kochöl z.B. Kokosöl oder Olivenöl
  • 1 Zwiebel gewürfelt
  • 1 rote Paprika gewürfelt
  • 2 Stück Karotten in Stücke geschnitten
  • 1 Jalapeño oder Chilischote optional
  • 1 TL Meersalz
  • 2 zehen Knoblauch fein gehackt
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Paprika
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel optional
  • 500 ml Brühe z.B. Fisch-, Hühner- oder Gemüsebrühe
  • 2 frische Tomaten gewürfelt
  • 400 ml Kokosmilch Vollfett oder leicht
  • 1 Bund frischer Koriander als Garnitur
  • 2 Frühlingszwiebel optional als Garnitur
  • 2 Limonenscheiben zum Servieren

Kochutensilien

  • große Bratpfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Fisch vorbereiten: Spüle die Fischfilets gründlich ab, tupfe sie trocken, schneide sie in 5 cm große Stücke und mariniere sie mit Limettensaft, Meersalz und Pfeffer für 20 Minuten.
  2. Aromaten anbraten: Erhitze Kokosöl in einer großen Pfanne, füge die Zwiebel hinzu und brate sie 3 Minuten lang an.
  3. Gemüse hinzufügen: Gib die rote Paprika, Karotten und Jalapeño in die Pfanne und brate alles 3 Minuten lang.
  4. Würzen: Mische das Meersalz, Knoblauch, Tomatenmark, Paprika und Kreuzkümmel unter das Gemüse und brate alles 1 Minute.
  5. Eintopfgrundlage erstellen: Füge Brühe und frische Tomaten hinzu, gefolgt von der Kokosmilch. Bring alles zum Kochen und lasse es 8 Minuten köcheln.
  6. Fisch garen: Gib die marinierten Fischstücke in den Eintopf, decke die Pfanne ab und koche 4-5 Minuten.
  7. Fertigstellen & Servieren: Rühre Koriander und Limettensaft in den Eintopf. Serviere mit Reis oder Brot.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 60mgSodium: 700mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 100IUVitamin C: 40mgCalcium: 4mgIron: 10mg

Notizen

Dieser Eintopf ist schnell zubereitet und bietet eine gesunde, schmackhafte Option für gesellige Abende oder Wochentage.

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