In einer großen Schüssel das gekochte Hähnchenbrustfilet, den Speck, die Kirschtomaten, den Eisbergsalat und die Avocado vorsichtig vermengen.

In einer separaten Schüssel die Mayonnaise, den Dijon-Senf, den Apfelessig, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Das Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig vermengen, bis die Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.

Den Salat für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank kaltstellen, damit die Aromen sich entfalten können.

Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.