Geben Sie die frischen oder aufgetauten Blaubeeren, den frisch gepressten Zitronensaft, das Süßungsmittel und das Wasser in einen Mixer. Mischen Sie die Zutaten bei mittlerer Geschwindigkeit, bis eine gleichmäßige, cremige Konsistenz entsteht.

Gießen Sie die Blaubeeren-Mischung in Ihre Eismaschine und lassen Sie es für etwa 20-30 Minuten gefrieren.

Sobald das Sorbet die gewünschte Konsistenz hat, nehmen Sie es aus der Eismaschine und transferieren Sie es in einen luftdichten Behälter. Lassen Sie das Sorbet für mindestens 2-3 Stunden im Gefrierschrank fest werden.

Etwa 5-10 Minuten bevor Sie das Sorbet servieren, nehmen Sie den Behälter aus dem Gefrierschrank und lassen Sie es bei Raumtemperatur stehen.

Servieren Sie das Sorbet in gekühlten Dessertschalen oder Waffeln und garnieren Sie es nach Belieben.