Mischen Sie die Trockenhefe mit 1 Teelöffel Zucker und ein paar Esslöffeln der lauwarmen Milch in einer kleinen Schüssel. Lassen Sie die Mischung für 10-15 Minuten stehen, bis sie schäumt.

Geben Sie das Mehl in eine große Schüssel und fügen Sie die aktivierte Hefe hinzu. Bilden Sie mit dem Mehl eine Mulde und gießen Sie dann die restliche lauwarme Milch, weiche Butter, das Ei und eine Prise Salz in die Mulde.

Kneten Sie den Teig mit den Händen oder einer Küchenmaschine für etwa 8-10 Minuten, bis er glatt und elastisch ist.

Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort etwa 1-1,5 Stunden ruhen.

In einer separaten Schüssel schlagen Sie den Frischkäse, die weiche Butter, den Zucker und den Vanilleextrakt zusammen, bis eine cremige Masse entsteht.

Bereiten Sie die Blaubeeren vor und waschen Sie diese sorgfältig.

Streuen Sie etwas Mehl auf Ihre Arbeitsfläche und rollen Sie den gegangenen Teig vorsichtig zu einem Rechteck aus.

Verteilen Sie die cremige Frischkäsemischung gleichmäßig auf dem Teigrechteck, und streuen Sie die vorbereiteten Blaubeeren darüber.

Rollen Sie den Teig von der langen Seite her vorsichtig auf und schneiden Sie die Rolle in 12-15 gleichmäßige Scheiben.

Legen Sie die Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lassen Sie sie für weitere 20-30 Minuten ruhen.

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und backen Sie die Schnecken für 20-25 Minuten.

Lassen Sie die fertigen Schnecken auf einem Kuchengitter abkühlen.

Rühren Sie den Puderzucker mit der Milch oder dem Zitronensaft glatt und träufeln Sie diesen Guss über die abgekühlten Schnecken.

Genießen Sie die Blaubeer Schnecken warm aus dem Ofen als Snack oder Dessert.