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Abegail

Blaubeer-Pfirsich-Feta-Salat: Einfach und köstlich!

Ein erfrischender und gesunder Salat mit Blaubeeren, Pfirsichen und Feta-Käse, perfekt für den Sommer.
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Mediterran
Calories: 220
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 200 g frische Blaubeeren
  • 2 reife Pfirsiche gewaschen und in Scheiben geschnitten
  • 150 g Feta-Käse zerbröckelt
  • 100 g gemischter grüner Salat z. B. Rucola, Feldsalat
  • 50 g Walnüsse grob gehackt
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

  1. Den gemischten grünen Salat in eine große Schüssel geben.
  2. Die geschnittenen Pfirsiche und die Blaubeeren gleichmäßig über den Salat verteilen.
  3. Den zerbröckelten Feta-Käse und die gehackten Walnüsse darüber streuen.
  4. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer gut vermischen.
  5. Das Dressing gleichmäßig über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.
  6. Den Salat sofort servieren oder für 15 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit die Aromen sich entfalten können.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 220kcalCarbohydrates: 10gProtein: 6gFat: 18gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 13gCholesterol: 20mgSodium: 200mgFiber: 2gSugar: 8g

Notes

  • Für eine süßere Note können Sie einen Teelöffel Honig ins Dressing geben.
  • Ersetzen Sie die Walnüsse durch geröstete Mandeln oder Sonnenblumenkerne für einen anderen Crunch.

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