Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor und fette eine 23x33 cm große Auflaufform ein.

Zerreiße die abgerockten Croissants in 2–5 cm große Stücke und verteile die Hälfte gleichmäßig in der vorbereiteten Auflaufform.

Verteile die gewürfelten Frischkäsestücke und die Hälfte der frischen Blaubeeren gleichmäßig über die erste Schicht der Croissants.

Füge die restlichen Croissantstücke als zweite Schicht hinzu und verteile die verbleibenden Blaubeeren darüber.

In einer Schüssel schlage die Eier, die Vollmilch, die Schlagsahne, den Zucker, den Vanilleextrakt und den gemahlenen Zimt kräftig zusammen.

Gieße die vorbereitete Eier-Milch-Mischung gleichmäßig über die Croissant-Schichten.

Lass den Auflauf mindestens 20 Minuten bei Raumtemperatur ruhen oder stelle ihn über Nacht in den Kühlschrank.

Backe den Auflauf im vorgeheizten Ofen für 35–45 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist.

Lass den Blaubeer-Frischkäse-Croissant-Auflauf nach dem Backen 10 Minuten ruhen, bestäube ihn mit Puderzucker und serviere ihn warm.