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Birnen- und Rucola-Salat mit Honig-Vinaigrette

Birnen- und Rucola-Salat mit Honig-Vinaigrette genießen

Dieser Birnen- und Rucola-Salat mit Honig-Vinaigrette ist ein schneller, gesunder Genuss voller lebendiger Farben, ideal für jede Gelegenheit.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilagen
Küche: Mediterran
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Salat
  • 1 ½ Tassen Bartlett-Birnen, gehackt jede reife Birnensorte kann ersetzt werden
  • ⅓ Tasse Ziegenkäse Feta kann verwendet werden
  • ¼ Tasse Walnüsse, grob gehackt oder Pekannüsse, Mandeln
  • 1 Esslöffel frischer Thymian optional durch Rosmarin ersetzen
  • 1 Tasse Rucola oder gemischte Blattsalate
Für die Honig-Vinaigrette
  • 3 Esslöffel Olivenöl verwende extra natives Olivenöl
  • 1 Esslöffel Apfelessig oder weißen Weinessig
  • 1 Esslöffel frischer Zitronensaft oder Limettensaft
  • 1 Esslöffel Honig oder Agavendicksaft
  • 2 Esslöffel Schalotten, fein gehackt oder reguläre Zwiebeln
  • 1 Zehe Knoblauch, gehackt kann weggelassen werden
  • ½ Teelöffel Salz
  • ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer

Kochutensilien

  • Schüssel
  • Glas
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einem kleinen Glas oder einer Schüssel das Olivenöl, Apfelessig, Zitronensaft, Honig, Schalotten, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen und gut umrühren.
  2. In einer großen Schüssel den Rucola hinzufügen, Birnenwürfel, zerbröselten Ziegenkäse und gehackte Walnüsse ergänzen.
  3. Die Honig-Vinaigrette gleichmäßig über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.
  4. Den Salat probieren und nach Belieben mit mehr Salz, Pfeffer oder Dressing abschmecken und anrichten.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 24gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 5mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notizen

Der Salat ist ideal als leichter Snack oder Beilage zu Grillgerichten. Für besten Geschmack frisch servieren.

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