Mischen Sie 12 Pandanblätter mit 1 Tasse Wasser in einem Mixer, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Seihen Sie die Mischung durch ein feines Sieb, um den Pandan-Saft zu extrahieren. Fügen Sie ⅛ Teelöffel Pandanextrakt hinzu.

Spülen Sie 1 Tasse Klebreis unter fließendem Wasser, bis das Wasser klar ist. Legen Sie den gewaschenen Reis dann in eine Schüssel und übergießen Sie ihn mit dem Pandan-Saft. Lassen Sie den Reis für mindestens 4 Stunden oder über Nacht einweichen.

Bereiten Sie einen Dampfgarer vor, indem Sie ihn mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Legen Sie ein Stück Parchment-Papier in den Dampfgarer.

Entleeren Sie den eingeweichten Klebreis und geben Sie ihn in den Dampfgarer. Decken Sie den Topf ab und dämpfen Sie den Reis für etwa 40 Minuten.

In einem kleinen Topf erhitzen Sie ¼ Tasse Kokosmilch bei mittlerer Hitze. Fügen Sie 2 Esslöffel Zucker und ¼ Teelöffel Salz hinzu und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Gießen Sie die Kokosmilchsoße über den Reis und vermengen Sie alles gut. Lassen Sie die Mischung für etwa 10 Minuten ruhen.

Rösten Sie 1 Esslöffel Sesamsamen in einer trockenen Pfanne, bis sie goldbraun sind. Mischen Sie die gerösteten Samen mit ½ Teelöffel Zucker und einer Prise Salz.

Servieren Sie den besten Pandan Klebreis warm in Schüsseln. Streuen Sie die vorbereitete Sesamgarnitur und optional geriebene Kokosnüsse darüber.