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Besser-als-Lieferservice Rindfleisch und Brokkoli Pfannengericht

Besser-als-Lieferservice Rindfleisch und Brokkoli Pfannengericht

Ein schnelles und herzhaftes Rindfleisch und Brokkoli Pfannengericht, das besser ist als jeder Lieferservice.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Fleischgerichte
Küche: Asiatisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Rindfleisch
  • 500 g Rindfleisch (z.B. Flank, NY Strip, oder Ribeye) Gegen die Faser schneiden
  • 2 EL Maisstärke
Für das Gemüse
  • 300 g Brokkoli Kann durch Zuckerschoten oder Bok Choy ersetzt werden
  • 3 Zehen Knoblauch Frisch und gehackt
  • 1 EL Ingwer Frisch und gehackt
Für die Sauce
  • 50 ml Dunkle Sojasauce Ersatz durch normale Sojasauce möglich
  • 50 ml Sojasauce mit niedrigem Natriumgehalt
  • 30 ml Austernsauce Kann weggelassen werden
  • 1 EL Brauner Zucker Ersatz durch Honig oder normalen Zucker möglich
  • 100 ml Rindfleischbrühe Für vegetarische Variante Gemüsebrühe verwenden
  • 1 EL Reisessig Alternativ Apfelessig
  • 1 EL Sesamöl Ersatz durch neutrales Öl möglich
Für die Würze
  • 1 TL Cayenne-Pulver oder Chiliflocken optional

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Wok

Method
 

Schritte
  1. Brokkoli in heißer Pfanne 2 Minuten anbraten, dann mit Wasser abdecken und 1-2 Minuten dampfen.
  2. Rindfleisch in Öl anbraten, bis karamellisiert (2-3 Minuten).
  3. Knoblauch und Ingwer hinzugeben und 30 Sekunden anbraten.
  4. Brokkoli und Rindfleisch zurück in die Pfanne geben, Sauce hinzfügen und 2-3 Minuten köcheln lassen.
  5. Serviere das Gericht heiß über Jasminreis.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 15gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 20IUVitamin C: 90mgCalcium: 4mgIron: 20mg

Notizen

Achte darauf, frische Zutaten zu verwenden und das Rindfleisch gegen die Faser zu schneiden, um Zartheit zu gewährleisten.

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