Besser-als-Lieferservice Rindfleisch und Brokkoli Pfannengericht

Ein schnelles und herzhaftes Rindfleisch und Brokkoli Pfannengericht, das besser ist als jeder Lieferservice.

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Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings: 4 Portionen

Course: Fleischgerichte

Cuisine: Asiatisch

Calories: 400

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für das Rindfleisch

500 g Rindfleisch (z.B. Flank, NY Strip, oder Ribeye) Gegen die Faser schneiden
2 EL Maisstärke

Für das Gemüse

300 g Brokkoli Kann durch Zuckerschoten oder Bok Choy ersetzt werden
3 Zehen Knoblauch Frisch und gehackt
1 EL Ingwer Frisch und gehackt

Für die Sauce

50 ml Dunkle Sojasauce Ersatz durch normale Sojasauce möglich
50 ml Sojasauce mit niedrigem Natriumgehalt
30 ml Austernsauce Kann weggelassen werden
1 EL Brauner Zucker Ersatz durch Honig oder normalen Zucker möglich
100 ml Rindfleischbrühe Für vegetarische Variante Gemüsebrühe verwenden
1 EL Reisessig Alternativ Apfelessig
1 EL Sesamöl Ersatz durch neutrales Öl möglich

Für die Würze

1 TL Cayenne-Pulver oder Chiliflocken optional

Equipment

Pfanne
Wok

Method

Schritte

Brokkoli in heißer Pfanne 2 Minuten anbraten, dann mit Wasser abdecken und 1-2 Minuten dampfen.
Rindfleisch in Öl anbraten, bis karamellisiert (2-3 Minuten).
Knoblauch und Ingwer hinzugeben und 30 Sekunden anbraten.
Brokkoli und Rindfleisch zurück in die Pfanne geben, Sauce hinzfügen und 2-3 Minuten köcheln lassen.
Serviere das Gericht heiß über Jasminreis.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 15gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 20IUVitamin C: 90mgCalcium: 4mgIron: 20mg

Notes

Achte darauf, frische Zutaten zu verwenden und das Rindfleisch gegen die Faser zu schneiden, um Zartheit zu gewährleisten.

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