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Beladene Gemüse-Lo Mein

Beladene Gemüse-Lo Mein leicht gemacht

Beladene Gemüse-Lo Mein ist eine gesunde und köstliche Variante des klassischen Nudelgerichts, vollgepackt mit frischem Gemüse.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Abendessen
Küche: Chinesisch
Calories: 202
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Sauce
  • 0.5 Tasse reduzierte Natrium-Sojasauce Für glutenfreie Option mit Tamari ersetzen.
Für das Gemüse
  • 200 g gemischte Pilze Shiitake, Cremini, Austern, Steinpilze
  • 1 Paprika Verschiedene Farben für visuelle Attraktivität.
  • 1 Karotte Zucchini kann für eine andere Textur verwendet werden.
  • 100 g Zuckererbsen Kann durch Snap-Erbsen ersetzt werden.
  • 2 Frühlingszwiebeln Kann durch Schalotten oder Schnittlauch ersetzt werden.
  • 150 g Blattgemüse z.B. Spinat, Pak Choi
Für die Nudeln
  • 200 g Vollkornspaghetti Kann durch traditionelle Lo Mein-Nudeln oder ähnliche Pasta ersetzt werden.

Kochutensilien

  • große Pfanne
  • Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Koche die Vollkornspaghetti gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in einem großen Topf mit kochendem Wasser für 8-10 Minuten.
  2. Erhitze eine große Pfanne oder einen Wok bei mittlerer bis hoher Temperatur und gib eine kleine Menge Öl hinein.
  3. Füge die gemischten Pilze in die heiße Pfanne und brate sie 3-4 Minuten lang an.
  4. Gib die gewürfelten Paprika, Karotten und Zuckererbsen in die Pfanne und sauté die Mischung für 2-3 Minuten.
  5. Streue die geschnittenen Frühlingszwiebeln und das Blattgemüse in die Pfanne und koche für 1-2 Minuten.
  6. Gieße die reduzierte Natrium-Sojasauce über das Gemüse und mische die Nudeln unter.
  7. Serviere das Beladene Gemüse-Lo Mein sofort und garniere nach Belieben mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 202kcalCarbohydrates: 28gProtein: 8gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 550mgPotassium: 300mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 250IUVitamin C: 20mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notizen

Dieses Gericht ist perfekt für die ganze Familie und einfach anzupassen je nach Wunsch und Verfügbarkeit der Zutaten.

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