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Beeren Chantilly Kuchen

Beeren Chantilly Kuchen für sommerliche Genussmomente

Ein leichter und frischer Beeren Chantilly Kuchen, perfekt für Sommerfeiern.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Abkühlzeit 20 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 8 Stücke
Gericht: Best recipes
Küche: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 200 g Kuchenmehl Kann durch Weizenmehl und Maisstärke ersetzt werden.
  • 1 TL Backpulver Immer frisch verwenden.
  • 1 TL Backsoda Darauf achten, dass es frisch ist.
  • 0.5 TL Salz Verstärkt den Geschmack.
  • 150 g Zucker Fügt Süße hinzu.
  • 100 g ungesalzene Butter Sollte bei Zimmertemperatur sein.
  • 3 Stück Eiweiße Sollten Zimmertemperatur haben.
  • 100 ml Pflanzenöl Kann durch geschmolzenes Kokosöl ersetzt werden.
  • 1 TL Vanilleextrakt Reiner Extrakt ist bevorzugt.
  • 250 ml Buttermilch Kann mit Milch und Essig ersetzt werden.
Für die Füllung und Dekoration
  • 200 g Beeren-Marmelade Benutze deine Lieblingssorte.
  • 300 g Frische Beeren Empfohlene Mischungen sind Erdbeeren, Blaubeeren und Himbeeren.
  • 1 EL Zitronensaft Verleiht dem Kuchen eine helle Note.
  • 1 TL Zitronenschale Für zusätzlichen Geschmack.
Für das Frosting
  • 250 g Mascarpone-Käse Sollte Zimmertemperatur haben.
  • 200 g Frischkäse Am besten in Blockform.
  • 100 g Puderzucker Für eine glatte Anwendung.
  • 300 ml Schlagsahne Sollte kalt verwendet werden.
  • 1 TL Mandelessenz Bei Nussallergien einfach weglassen.

Kochutensilien

  • Küchenmaschine
  • Kuchenformen
  • Schüssel

Method
 

Kuchen zubereiten
  1. Heize den Ofen auf 180°C vor und bereite zwei runde Kuchenformen mit Antihaftspray vor.
  2. Mische das Kuchenmehl, Backpulver, Backsoda und Salz gründlich.
  3. Schlage die Butter mit dem Zucker in der Küchenmaschine fluffig.
  4. Mische das Pflanzenöl und den Vanilleextrakt unter die Butter-Zucker-Mischung und füge die Buttermilch abwechselnd mit den trockenen Zutaten hinzu.
  5. Verteile den Teig gleichmäßig in die Formen und backe ihn für 28-32 Minuten.
  6. Bereite währenddessen die Füllung mit frischen Beeren und Zitronensaft vor.
  7. Vermenge für das Frosting Mascarpone und Frischkäse, füge den Puderzucker hinzu und arbeite die Schlagsahne unter.
  8. Wenn die Kuchen ausgekühlt sind, die Oberseiten leveln, die Füllung verteilen und mit Frosting abschließen.
  9. Dekoriere den Kuchen mit frischen Beeren und kühl ihn vor dem Servieren.

Nährwerte

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 4gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 40mgSodium: 200mgPotassium: 250mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notizen

Für optimale Frische die Beeren kurz vor dem Servieren auf den Kuchen geben.

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