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Abegail

BBQ-Hühnchensalat mit cremiger Avocado genießen!

Genießen Sie diesen köstlichen BBQ-Hühnchensalat mit cremiger Avocado, der perfekt für warme Tage ist.
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Prep Time 1 hour 30 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 2 EL BBQ-Sauce
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Kopfsalat gewaschen und zerrupft
  • 1 rote Paprika gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel fein gehackt
  • 1 Avocado gewürfelt
  • 100 g Mais aus der Dose oder frisch
  • 50 g Feta-Käse zerbröselt
  • 2 EL frischer Koriander gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

  1. Hähnchenbrustfilets mit Olivenöl, BBQ-Sauce, Salz und Pfeffer marinieren. Für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
  2. Den Grill oder eine Grillpfanne vorheizen und das marinierte Hähnchen bei mittlerer Hitze ca. 6-7 Minuten pro Seite grillen, bis es durchgegart ist. Danach in Streifen schneiden.
  3. In einer großen Schüssel den Kopfsalat, die gewürfelte Paprika, die Zwiebel, die Avocado, den Mais und den Feta-Käse vermengen.
  4. Für das Dressing die reife Avocado mit Joghurt, Limettensaft, Honig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  5. Das gegrillte Hähnchen auf den Salat legen und mit dem Dressing beträufeln. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 15gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 15gCholesterol: 70mgSodium: 600mgFiber: 5gSugar: 5g

Notes

  • Für eine vegetarische Variante kann das Hähnchen durch gegrillte Zucchini oder Auberginen ersetzt werden.
  • Fügen Sie geröstete Nüsse oder Samen hinzu, um dem Salat mehr Crunch zu verleihen.

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