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Abegail

Bayerischer Kartoffelsalat mit grünen Bohnen: Einfach lecker!

Ein klassischer bayerischer Kartoffelsalat mit frischen grünen Bohnen, perfekt für jede Gelegenheit.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Salat
Küche: Bayerisch
Calories: 250
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 500 g festkochende Kartoffeln
  • 200 g grüne Bohnen
  • 1 Zwiebel fein gehackt
  • 3 EL Essig
  • 4 EL Öl
  • 1 TL Senf
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

  1. Die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser kochen, bis sie gar sind. Abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
  2. Die grünen Bohnen in einem separaten Topf blanchieren, bis sie zart sind, dann abkühlen lassen.
  3. In einer Schüssel Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer vermengen.
  4. Die Kartoffelscheiben, die grünen Bohnen und die Zwiebel in die Schüssel geben und vorsichtig vermengen.
  5. Den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
  6. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 10gSodium: 300mgFiber: 4gSugar: 2g

Notizen

  • Für zusätzlichen Geschmack können Sie Speckwürfel hinzufügen.
  • Der Salat kann auch am Vortag zubereitet werden.
  • Servieren Sie den Salat bei Zimmertemperatur für das beste Aroma.

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