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Bayerische Creme und Beeren

Bayerische Creme und Beeren: Der perfekte Nachtisch

Bayerische Creme und Beeren ist ein elegantes Dessert, das nicht nur köstlich ist, sondern auch einfach vorzubereiten und beeindruckend präsentiert werden kann.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Abkühlzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 10 Stunden
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Best recipes
Küche: Bayerisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Creme
  • 3 Stück Eierblätter
  • 100 g Zucker
  • 10 g Gelatinepulver
  • 500 ml Milch Vollmilch für mehr Geschmack
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 250 ml Schlagsahne Nicht zu lange schlagen
Für die Beeren
  • 300 g Frische Beeren Himbeeren, Erdbeeren oder Blaubeeren

Kochutensilien

  • Schüssel
  • Topf
  • Rührgerät
  • Sieb
  • Förmchen oder Gläser

Method
 

Zubereitung
  1. Schlagen Sie in einer Schüssel die Eierblätter mit dem Zucker, bis die Mischung blass und luftig ist.
  2. Lösen Sie das Gelatinepulver in einer Tasse mit 4 Esslöffeln kochendem Wasser auf und rühren Sie gründlich.
  3. Geben Sie die Milch und den Vanilleextrakt in einen Topf und erhitzen Sie bei mittlerer Hitze.
  4. Gießen Sie die heiße Milch langsam unter ständigem Rühren in die Eier-Zucker-Mischung.
  5. Geben Sie die gesamte Mischung zurück in den Topf und erhitzen Sie bei mittlerer Hitze.
  6. Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie die aufgelöste Gelatine unter.
  7. Lassen Sie die Mischung etwa 10 Minuten lang abkühlen und heben Sie die geschlagene Sahne unter.
  8. Gießen Sie die fertige Creme in gut gefettete Förmchen oder Gläser und stellen Sie sie für mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank.
  9. Stürzen Sie die Bayerische Creme auf Teller und garnieren Sie sie mit frischen Beeren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 85mgSodium: 50mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 18gVitamin A: 300IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 0.5mg

Notizen

Achten Sie darauf, die Ei-Temperierung korrekt durchzuführen, um eine cremige Textur zu erhalten. Verwenden Sie frische Beeren für den besten Geschmack.

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