Step 1: Bang Bang Sauce vorbereiten. Vermischt in einer kleinen Schüssel Mayonnaise, süße Chilisauce, Sriracha und Reisessig gut miteinander und stellt sie beiseite.

Step 2: Hähnchen braten. Erhitzt 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok. Fügt die Hähnchenbrust hinzu und bratet sie für 5–6 Minuten, bis sie goldbraun und durchgegart ist.

Step 3: Eier scramble. In derselben Pfanne die verquirlten Eier hinzufügen und rühren, bis sie stocken.

Step 4: Gemüse anbraten. Karotten und Knoblauch in die Pfanne geben und 2–3 Minuten anbraten, dann die Erbsen hinzugeben und weitere 1–2 Minuten braten.

Step 5: Reis braten. Gekochten Reis hinzufügen, Reisklumpen zerdrücken und 3–4 Minuten anbraten.

Step 6: Zutaten kombinieren. Hähnchen und Rühreier zurück in die Pfanne geben, Sojasauce hinzufügen und gut vermengen.

Step 7: Sauce hinzufügen. Die Bang Bang Sauce über die Mischung gießen und 2 Minuten erhitzen.

Step 8: Garnieren und Servieren. Frühlingszwiebeln auf den Bang Bang Bratreis geben und sofort heiß servieren.