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Bananensplit-Cupcakes

Bananensplit-Cupcakes für echte Genussmomente

Bananensplit-Cupcakes sind einfache und anpassungsfähige Leckerbissen, die nostalgische Erinnerungen wecken und jeden Anlass bereichern.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Abkühlzeit 5 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 12 Cupcakes
Gericht: Best recipes
Küche: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl Kann durch glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden.
  • 150 g Zucker Brauner Zucker empfiehlt sich für tiefere Süße.
  • 2 tl Backpulver Frisch für optimale Fluffigkeit.
  • 0.5 tl Salz Meer- oder koscheres Salz empfohlen.
  • 120 ml Milch Mandel- oder Hafermilch für laktosefreies Rezept.
  • 1 Ei Kann durch Flachs-Ei ersetzt werden.
  • 80 ml Pflanzenöl Geschmolzenes Kokosöl eignet sich als Ersatz.
  • 2 tl Vanilleextrakt Reiner Vanilleextrakt für beste Ergebnisse.
  • 2 Zermatschte Banane Überreife Bananen sind ideal.
Für die Buttercreme
  • 150 g Ungesalzene Butter Sollte Zimmertemperatur haben.
  • 300 g Puderzucker Erythrit kann für zuckerreduzierte Version verwendet werden.
  • 100 ml Schlagsahne Kann durch Milch ersetzt werden.
Für die Ganache und Dekoration
  • 200 g Zartbitter-Schokoladenstückchen Dunkle oder laktosefreie Stückchen sind geeignet.
  • 50 g Regenbogenstreusel Natürliche Streusel für eine gesündere Option.
  • 12 Maraschino-Kirschen Frische Kirschen als natürliche Alternative.

Kochutensilien

  • Muffinblech
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Spritzbeutel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
  2. In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, Zucker, Backpulver und Salz gut vermengen.
  3. In einer separaten Schüssel die Milch, das Ei, Öl, Vanilleextrakt und die zermatschte Banane gründlich vermengen.
  4. Füge die nassen Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten hinzu und rühre vorsichtig, bis alles just vermischt ist.
  5. Fülle die Muffinförmchen zu etwa drei Vierteln mit dem Teig und backe die Cupcakes für etwa 20 Minuten.
  6. Lasse die Cupcakes für 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter überträgst.
  7. Schlage die ungesalzene Butter in einer großen Schüssel leicht und luftig. Füge Puderzucker und Schlagsahne hinzu und schlage weiter.
  8. Erhitze die Zartbitter-Schokoladenstückchen mit Schlagsahne in der Mikrowelle, bis sie geschmolzen sind.
  9. Verwende einen Spritzbeutel, um das Frosting auf die abgekühlten Cupcakes zu spritzen.
  10. Gieße die geschmolzene Ganache über die frosted Cupcakes und bestreue sie mit Regenbogenstreuseln sowie einer Maraschino-Kirsche.

Nährwerte

Serving: 1CupcakeCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 25mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notizen

Für beste Ergebnisse die Zutaten auf Zimmertemperatur bringen und den Teig nicht übermixen.

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