Den Ofen auf 175 °C vorheizen und eine Kastenform (ca. 25 cm) mit Backpapier auslegen oder einfetten.

Die reifen Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken, bis sie eine glatte Masse bilden.

Die geschmolzene Margarine oder das Pflanzenöl, den Zucker und den Vanilleextrakt zu den zerdrückten Bananen geben und gut vermischen.

In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver, das Natron, das Salz und den Zimt (falls verwendet) vermengen.

Die trockenen Zutaten nach und nach zu der Bananenmischung geben und vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren.

Die gehackten Nüsse unter den Teig heben.

Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen.

Im vorgeheizten Ofen ca. 50-60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen und in der Form für 10 Minuten abkühlen lassen, bevor du es auf ein Kuchengitter stürzt, um vollständig abzukühlen.