Heize den Ofen auf 175 °C vor und lege eine 20x20 cm große Backform mit Backpapier aus.

In einer großen Rührschüssel die weiche, ungesalzene Butter zusammen mit dem braunen Zucker für etwa 2 Minuten schaumig rühren.

Das große Ei, den Vanilleextrakt und eine Prise Salz in die cremige Mischung geben.

Das Weizenmehl behutsam unter die Mischung heben, bis es gerade so eingearbeitet ist.

Füge die zerdrückten überreifen Bananen zum Teig hinzu und falte sie vorsichtig unter. Dann ¾ der Schokoladenstückchen einarbeiten.

Gieße den fertigen Teig in die vorbereitete Backform und streiche die Oberfläche glatt.

Backe die Bananen-Schokoladenstückchen-Riegel für 33 bis 37 Minuten im vorgeheizten Ofen.

Lasse die Riegel vollständig in der Form abkühlen, bevor du sie in 16 gleichmäßige Stücke schneidest.