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Abegail

Bananen-Pfannkuchen mit Mandelmehl: Gesund genießen!

Gesunde und leckere Bananen-Pfannkuchen mit Mandelmehl, perfekt für ein nahrhaftes Frühstück.
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 2 reife Bananen
  • 2 Eier
  • 150 g Mandelmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Honig oder Ahornsirup optional
  • Butter oder Öl zum Braten

Method
 

  1. Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken, bis sie eine glatte Masse bilden.
  2. Die Eier zu den zerdrückten Bananen geben und gut vermischen.
  3. Mandelmehl, Backpulver, Vanilleextrakt und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Bei Bedarf Honig oder Ahornsirup hinzufügen.
  4. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Butter oder Öl hineingeben.
  5. Mit einer Kelle kleine Portionen des Teigs in die Pfanne geben und die Pfannkuchen etwa 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.
  6. Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller stapeln und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1PfannkuchenCalories: 180kcalCarbohydrates: 12gProtein: 6gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 9gCholesterol: 70mgSodium: 200mgFiber: 2gSugar: 5g

Notes

  • Für zusätzliche Textur können gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen in den Teig gegeben werden.
  • Die Pfannkuchen können mit frischen Früchten wie Beeren oder Apfelscheiben serviert werden, um das Frühstück noch fruchtiger zu gestalten.

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