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Backofen Röst Hähnchen Rezept

Backofen Röst Hähnchen Rezept für zarte Genüsse

Ein unwiderstehliches Backofen Röst Hähnchen Rezept, das mit zarten Aromen, aromatischen Kräutern und spritziger Zitrone begeistert. Ideal für Feiern oder schnelle Abendessen.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten
Ruhen lassen 10 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 45 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Geflügelgerichte
Küche: Klassisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Hähnchen
  • 1.8 kg Ganzes Hähnchen Achte darauf, die Innereien und den Hals zu entfernen.
  • 60 ml Geschmolzene ungesalzene Butter Kann durch Olivenöl ersetzt werden.
  • 60 ml Extra natives Olivenöl Kann durch Avocadoöl ersetzt werden.
  • 60 ml Weißwein (Chardonnay) Kann durch Hühnerbrühe ersetzt werden.
  • Meersalz Nach Geschmack anpassen.
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Je nach Vorliebe anpassen.
  • 30-45 ml Frisch gepresster Zitronensaft Limettensaft kann als Alternative verwendet werden.
  • 4 Knoblauchzehen (fein gehackt) Kann durch Knoblauchpulver ersetzt werden.
  • 3 EL Frische Petersilie (gehackt) Kann durch andere Kräuter ersetzt werden.
  • 1 Große Zitrone (für die Füllung)
  • 1 Große Knoblauchknolle (in der Mitte durchgeschnitten) Kann durch mehr gehackten Knoblauch ersetzt werden.
  • 3 Frische Rosmarin- oder Thymianzweige
Für die Zubereitung
  • Backpapier

Kochutensilien

  • Backofen
  • Backblech
  • Schüssel
  • Küchengarn

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Backofen auf 220°C (420°F) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. In einer Schüssel kombinierst du die geschmolzene Butter, das Olivenöl, den Weißwein, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Knoblauch und die frisch gehackte Petersilie. Alles gut vermischen.
  3. Reibe die Hälfte der Gewürzmischung gleichmäßig über das Hähnchen und fülle den Rest in die Bauchhöhle.
  4. Fülle die Bauchhöhle des Hähnchens mit der Zitrone, der halbierten Knoblauchknolle und den Kräuterzweigen. Binde die Füße mit Küchengarn zusammen.
  5. Platziere das Hähnchen mit der Brustseite nach oben auf das Backblech und röste es für etwa 1 Stunde und 20 Minuten. Baste es nach 30 Minuten und nach 1 Stunde.
  6. Optional kannst du das Hähnchen für weitere 3-4 Minuten unter den Grill stellen für eine knusprige Haut.
  7. Lasse das Hähnchen nach dem Rösten für etwa 10 Minuten ruhen, bevor du es servierst.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 2gProtein: 36gFat: 32gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 120mgSodium: 700mgPotassium: 500mgVitamin A: 5IUVitamin C: 20mgCalcium: 2mgIron: 8mg

Notizen

Reste können problemlos aufbewahrt und erneut genossen werden – perfekt für Meal Prep oder schnelle Abendessen während der Woche.

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