Erhitze das Gemüseöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie etwa 3–4 Minuten an, bis sie glasig wird. Danach gibst du den dünn geschnittenen Knoblauch dazu und lädst ihn für weitere 1–2 Minuten an, bis er aromatisch und leicht goldbraun ist.

Gieße nun die Gemüsebrühe in den Topf und bring die Mischung zum Simmern. Füge die Sahne, den Limettensaft, den frischen Koriander, die entkernte Jalapeño (sofern verwendet) und den Kreuzkümmel dazu. Rühre alles gut um, sodass sich die Aromen verbinden.

Schneide die reifen Haas-Avocados in Hälften, entferne die Kerne und schäle sie. Gib die Avocadofleischstücke in den Topf und püriere alles mit einem Stabmixer, bis die Avocadosuppe schön cremig und glatt ist.

Schmecke die Avocadosuppe mit koscherem Salz ab. Serviere die warme Suppe oder genieße sie bei Zimmertemperatur. Garniere sie nach Belieben mit knusprigen Tortillachips, frischem Koriander oder einem Spritzer scharfer Sauce.