Go Back
–+ servings
Auberginen-Ricotta-Rollen mit Kräutern und getrockneter Tomatensauce

Auberginen-Ricotta-Rollen mit Kräutern und Tomatensauce

Auberginen-Ricotta-Rollen mit Kräutern und getrockneter Tomatensauce sind eine gesunde und leckere Wahl für jedes Familienessen.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Ruhezeit 20 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten
Portionen: 4 Rollen
Gericht: Abendessen
Küche: Italienisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Rollen
  • 3 Stück Auberginen Dicke, gleichmäßige Scheiben
  • 400 g Ricotta Cremige Käsesorte
  • 50 g Frische Kräuter (z. B. Basilikum, Petersilie) Für intensives Aroma
Für die Sauce
  • 400 g Getrocknete Tomatensauce Sorgt für angenehme Süße und Tiefe
Optionale Zutaten
  • 50 g Parmesan Für zusätzlichen Geschmacksboost
  • 2 EL Olivenöl Zum Einfetten der Auflaufform

Kochutensilien

  • Grill
  • Grillpfanne
  • Rührschüssel
  • Auflaufform
  • Küchentuch

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneiden Sie die Auberginen in gleichmäßige, dünne Scheiben, etwa 5 mm dick. Lassen Sie die Auberginen etwa 20 Minuten ruhen.
  2. Heizen Sie Ihren Grill oder eine Grillpfanne auf mittlerer Hitze vor. Grillen Sie die Auberginenscheiben für etwa 3–4 Minuten pro Seite.
  3. Vermengen Sie den Ricotta mit frisch gehackten Kräutern, einer Prise Salz und Pfeffer bis zu einer homogenen Mischung.
  4. Legen Sie jeweils einen Esslöffel der Ricotta-Mischung auf die Auberginenscheiben und rollen Sie sie vorsichtig auf.
  5. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und gießen Sie die getrocknete Tomatensauce über die Auberginen-Ricotta-Rollen.
  6. Backen Sie die Rollen für etwa 30 Minuten, bis sie heiß sind und die Oberseite goldbraun aussieht.
  7. Nach dem Backen herausnehmen und kurz abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.

Nährwerte

Serving: 1RolleCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 30mgSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 20IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notizen

Lassen Sie die gerollten Auberginen-Ricotta-Rollen vor dem Servieren kurz abkühlen, um die Aromen zu setzen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!