Go Back
–+ servings
Abegail

Asiatisches Gemüse einfach lecker zubereiten – so geht's!

Asiatisches Gemüsepfanne mit Tofu, einfach und lecker zubereitet.
Print Recipe
Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 20 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Asiatisch
Calories: 250
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 200 g Tofu
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 Zucchini
  • 200 g Brokkoli
  • 2 Karotten
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Ingwer gerieben
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Maisstärke
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Sesamsamen zum Garnieren

Method
 

  1. Den Tofu in Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Sojasauce marinieren. Etwa 15 Minuten ziehen lassen.
  2. Währenddessen das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden: Paprika, Zucchini, Brokkoli, Karotten und Frühlingszwiebeln.
  3. In einer großen Pfanne das Sesamöl erhitzen. Den marinierten Tofu darin goldbraun anbraten und anschließend herausnehmen.
  4. Im verbliebenen Öl den Knoblauch und den Ingwer kurz anbraten, bis sie duften.
  5. Das geschnittene Gemüse hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten braten, bis es bissfest ist.
  6. Den Tofu wieder in die Pfanne geben. Zucker, Gemüsebrühe und Maisstärke hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Weitere 3-5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
  8. Mit Sesamsamen bestreuen und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 18gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 13gSodium: 500mgFiber: 4gSugar: 5g

Notes

  • Für eine schärfere Variante können Sie frische Chili oder Chilipaste hinzufügen.
  • Anstelle von Tofu kann auch Hähnchenbrustfilet verwendet werden, das in Stücke geschnitten und ähnlich zubereitet wird.

Tried this recipe?

Let us know how it was!