Zutaten
Kochutensilien
Method
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Die Hühnchenschenkel großzügig mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten würzen.
- Erhitze eine große Pfanne und füge einen Esslöffel Olivenöl hinzu.
- Lege die Hühnchenschenkel mit der Hautseite nach unten hinein und brate sie 5-7 Minuten.
- Wende die Hühnchenschenkel und brate sie weitere 3-4 Minuten.
- Nehme die Hühnchenstücke aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
- Reduziere die Hitze und füge die geschnittenen Zwiebeln hinzu, saute sie etwa 5 Minuten.
- Gib den gehackten Knoblauch dazu und brate ihn 30 Sekunden an.
- Füge die Apfelscheiben, frischen Thymian und Rosmarin hinzu und koche 2-3 Minuten.
- Gieße den Apfelwein und die Hühnerbrühe in die Pfanne, lasse die Mischung aufkochen.
- Setze die angebratenen Hühnchenschenkel in die Sauce, decke die Pfanne ab und lasse 25-30 Minuten köcheln.
- Nehme die Hühnchenstücke heraus und rühre den Dijon-Senf und die Schlagsahne in die Sauce ein.
- Lass die Sauce ohne Deckel köcheln, bis sie leicht eingedickt ist.
- Lege die Hühnchenschenkel wieder in die Pfanne und garniere vor dem Servieren mit frischem Thymian.
Nährwerte
Notizen
Dieses Gericht kann mit Brot oder Püree serviert werden, um die Sauce aufzusaugen.
