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Apfelwein-Hühnchen

Apfelwein-Hühnchen: Herzhafter Genuss für Zuhause

Entdecke das Apfelwein-Hühnchen, ein herzhaftes Gericht mit zarten Hühnchenschenkeln und einer verführerischen Apfelweinsauce.
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Geflügelgerichte
Küche: Französisch
Calories: 450

Zutaten
  

Für das Hühnchen
  • 4 Stück Hühnchenschlegel mit Haut und Knochen
  • 1 Stück Zwiebel geschnitten
Für die Sauce
  • 2 Stück Äpfel z.B. Granny Smith oder Fuji
  • 250 ml Apfelwein trockener französischer Apfelwein
  • 200 ml Schlagsahne oder half-and-half
Für das Würzen
  • 1 EL Dijon-Senf
  • 1 Bund frische Kräuter Thymian, Rosmarin

Kochutensilien

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die Hühnchenschenkel großzügig mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten würzen.
  2. Erhitze eine große Pfanne und füge einen Esslöffel Olivenöl hinzu.
  3. Lege die Hühnchenschenkel mit der Hautseite nach unten hinein und brate sie 5-7 Minuten.
  4. Wende die Hühnchenschenkel und brate sie weitere 3-4 Minuten.
  5. Nehme die Hühnchenstücke aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
  6. Reduziere die Hitze und füge die geschnittenen Zwiebeln hinzu, saute sie etwa 5 Minuten.
  7. Gib den gehackten Knoblauch dazu und brate ihn 30 Sekunden an.
  8. Füge die Apfelscheiben, frischen Thymian und Rosmarin hinzu und koche 2-3 Minuten.
  9. Gieße den Apfelwein und die Hühnerbrühe in die Pfanne, lasse die Mischung aufkochen.
  10. Setze die angebratenen Hühnchenschenkel in die Sauce, decke die Pfanne ab und lasse 25-30 Minuten köcheln.
  11. Nehme die Hühnchenstücke heraus und rühre den Dijon-Senf und die Schlagsahne in die Sauce ein.
  12. Lass die Sauce ohne Deckel köcheln, bis sie leicht eingedickt ist.
  13. Lege die Hühnchenschenkel wieder in die Pfanne und garniere vor dem Servieren mit frischem Thymian.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 100mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 1.5mg

Notizen

Dieses Gericht kann mit Brot oder Püree serviert werden, um die Sauce aufzusaugen.

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