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Apfelwein Hähnchen

Apfelwein Hähnchen: Comfort Food für Genießer

Genieße das köstliche Apfelwein Hähnchen, ein einfaches und herzhaftes Gericht, das perfekt für Familienessen ist.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Geflügelgerichte
Küche: Französisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Hähnchen
  • 4 Stück Hähnchenschenkel Für eine magerere Option können auch Hähnchenbrustfilets verwendet werden.
  • 1 Stück Zwiebel Alternativen sind Schalotten oder Frühlingszwiebeln.
Für die Soße
  • 2 Stück Äpfel Knackige Sorten wie Granny Smith oder Fuji sind ideal.
  • 250 ml Apfelwein Alternativ kann Apfelsaft mit einem Spritzer Weißwein gemischt werden.
  • 200 ml Schlagsahne Für leichtere Alternativen kann auch Halb-und-Halb verwendet werden.
Für die Kräuter
  • 2 Teelöffel Thymian Frische Kräuter sind am besten.
  • 2 Teelöffel Rosmarin Ergänzt die Aromen.
Für das Finish
  • 1 Esslöffel Dijon-Senf Kann nach Geschmack angepasst werden.
  • 2 Esslöffel Petersilie Frisch gehackt als Garnitur.

Kochutensilien

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hähnchenschenkel großzügig mit Salz und Pfeffer würzen und in einer heißen Pfanne mit Olivenöl oder Butter 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
  2. Die Hähnchenschenkel umdrehen und 3-4 Minuten weiterbraten. Danach aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
  3. In derselben Pfanne die geschnittenen Zwiebeln 5 Minuten sautieren, bis sie weich sind. Dann den gewürfelten Knoblauch hinzufügen und weitere 30 Sekunden rühren.
  4. Äpfel und Kräuter zu den Zwiebeln geben und 2-3 Minuten unter Rühren kochen.
  5. Apfelwein und Hühnerbrühe einfüllen, den Boden kratzen und zum Kochen bringen, dann 1 Minute köcheln lassen.
  6. Hähnchenschenkel zurück in die Pfanne legen und 25-30 Minuten bei reduzierter Hitze sanft köcheln lassen.
  7. Hähnchenschenkel herausnehmen, den Bratensaft mit Dijon-Senf und Schlagsahne verfeinern und 5 Minuten köcheln lassen.
  8. Hähnchen wieder in die Soße geben, mit Petersilie und Thymian garnieren und warm servieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 20gProtein: 35gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 700mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 3mg

Notizen

Ideal mit Baguette oder Kartoffelpüree servieren, um die köstliche Soße aufzunehmen.

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