Mische in einer Schüssel das Mehl, den braunen Zucker, Zimt und Muskatnuss. Schneide die kalte Butter ein und kühle die Mischung.

Schäle und würfele die Äpfel und vermische sie mit Zucker, Zitronensaft, Zimt, Muskatnuss und etwas Mehl.

Heize den Ofen auf 175 °C vor und bereite das Muffinblech vor.

Vermische in einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Salz.

In einer anderen Schüssel schlage die Butter mit dem Zucker cremig und füge Eier und Vanille hinzu.

Kombiniere abwechselnd die trockenen Zutaten und die feuchten Zutaten.

Fülle die Muffinförmchen und streue die Streusel darüber.

Backe die Cupcakes für 20-25 Minuten und lasse sie abkühlen.

Garnieren, wenn gewünscht, mit Karamellsauce oder Puderzucker.