Mische in einer großen Schüssel das lauwarme Wasser, die Instant-Hefe, das Pflanzenöl, den Honig und das feine Tafelsalz. Rühre die Mischung gut um und füge nach und nach das Brotmehl hinzu, bis der Teig zusammenkommt.

Decke die Schüssel mit einem feuchten Tuch ab und lasse den Teig 15 Minuten ruhen, bevor du ihn für eine Stunde dehnst und faltest.

Fette eine Backform von etwa 23x33 cm mit etwas Pflanzenöl ein und übertrage den Teig vorsichtig in die Form.

Decke die Form wieder ab und lasse den Teig für 1,5 Stunden an einem warmen Ort gehen.

Schäle und würfle die Äpfel in kleine Stücke und sauté sie in einer Pfanne mit Zucker und Zitronensaft.

Füge gemahlenen Zimt und Allzweckmehl hinzu und mische alles gut durch.

Heize den Ofen auf 220°C vor. Drücke Dellen in den Teig und verteile die Apfelmischung gleichmäßig darauf.

Backe die Apfelkrapfen-Focaccia 19–23 Minuten lang.

Vermische den Puderzucker, Hellmaizsirup, Vanilleextrakt und Wasser, bis die Mischung glatt ist.

Träufle die Glasur gleichmäßig über die warme Focaccia und lasse sie vollständig abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest.