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Apfelbrot

Apfelbrot: Gesund, saftig und ohne Zucker

Dieses Apfelbrot ist eine gesunde, zuckerfreie Wahl, die die natürliche Süße der Äpfel nutzt.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen: 8 Scheiben
Gericht: Brot & Brötchen
Küche: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Apfelbrot
  • 3 Stück Äpfel feste, säuerliche Sorten
  • 100 ml Kokosöl oder Pflanzenöl
  • 50 g Brauner Erythrit oder anderer Zuckerersatz
  • 30 g Xylit vorsichtig verwenden
  • 2 Stück Eier oder 1 EL Chiasamen in Wasser eingeweicht
  • 1 TL Vanilleextrakt verwende reinen Extrakt
  • 150 g Joghurt oder Quark oder pflanzlicher Joghurt
  • 100 g Apfelmus ungesüßte Variante bevorzugt
  • 200 g Vollkornmehl oder Mandel- bzw. Hafermehl
  • 1 TL Backpulver achte auf Frische
  • 1 TL Zimt
  • 0.5 TL Muskatnuss

Kochutensilien

  • Kastenform
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Holzlöffel oder Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Apfelbrot
  1. Backform vorbereiten und Ofen vorheizen: Fette eine Kastenform ein oder lege sie mit Backpapier aus. Heize den Ofen auf 180°C vor.
  2. Äpfel vorbereiten: Schäle die Äpfel und schneide sie in kleine Würfel.
  3. Feuchte Zutaten mischen: In einer großen Schüssel Kokosöl schmelzen und mit braunem Erythrit, Xylit, Eiern, Vanilleextrakt, Joghurt und Apfelmus vermischen.
  4. Trockene Zutaten kombinieren: In einer separaten Schüssel Vollkornmehl, Backpulver, Zimt und Muskatnuss vermischen.
  5. Teig herstellen: Trockene Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung geben und abschließend die gewürfelten Äpfel unterheben.
  6. Backen: Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und 30-40 Minuten backen.

Nährwerte

Serving: 1ScheibeCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 6gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 60mgSodium: 150mgPotassium: 250mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notizen

Dieses Apfelbrot ist ideal für eine gesunde Ernährung und lässt sich gut variieren.

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