Schlage die Eier zusammen mit dem Puderzucker und dem Vanillezucker in einer großen Rührschüssel auf. Verwende einen Handmixer, um die Mischung etwa 10 Minuten lang zu rühren, bis sie hell und cremig ist.

Füge den gemahlenen Anis hinzu und rühre sorgfältig um.

Sichte das Mehl in die Schüssel und hebe es vorsichtig unter die Eier-Zucker-Mischung.

Setze kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.

Lass die Plätzchenmischung mindestens 4 Stunden bei Zimmertemperatur trocknen.

Heize den Ofen auf 140 °C vor und backe die Aniskekse für etwa 15 Minuten.