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Ananaspfeffer-Hot Sauce

Ananaspfeffer-Hot Sauce für tropischen Genuss

Diese Ananaspfeffer-Hot Sauce vereint süße Ananas und scharfe Habaneros für ein tropisches Geschmackserlebnis.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Abkühlzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen: 4 Gläser
Gericht: Beilagen
Küche: Tropisch
Calories: 50
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Sauce
  • 1 Stück frische Ananas importierte oder eingekochte Ananas sind als Ersatz möglich
  • 2 Stück Habanero-Paprika für eine mildere Sauce die Menge reduzieren oder Kerne entfernen
  • 1 Stück Zwiebel rote oder weiße Zwiebeln sind ideal
  • 2 Zehen Knoblauch frischer Knoblauch empfohlen
  • 100 ml Apfelessig oder weißer Essig
  • 2 EL Limettensaft frischer Limettensaft ist am besten
  • 1 EL Honig optional, Maple Sirup oder Agavendicksaft sind Alternativen
  • 1 TL Salz koscheres Salz oder Meersalz
Für die optionale Glanzschicht
  • 2 EL Olivenöl hochwertiges Öl empfohlen

Kochutensilien

  • Topf
  • Mixer
  • Sieb
  • Sterilisierte Flasche

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze etwas Olivenöl. Füge die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und die Habaneros hinzu und brate sie 3-4 Minuten lang an, bis sie duften und die Zwiebeln leicht glasig sind.
  2. Rühre die gehackte Ananas, den Apfelessig, etwas Wasser, den Limettensaft, den Honig (falls verwendet) und das Salz in die Mischung.
  3. Lasse die Mischung unbedeckt 10-15 Minuten sanft köcheln, bis die Ananas weich wird und die Sauce leicht eindickt.
  4. Übertrage die Mischung vorsichtig in einen Mixer. Püriere sie, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
  5. Falls gewünscht, siebe die pürierte Mischung durch ein feines Sieb.
  6. Lasse die Ananaspfeffer-Hot Sauce bei Zimmertemperatur abkühlen, bevor du sie in eine sterilisiert Flasche umfüllst.

Nährwerte

Serving: 1GlasCalories: 50kcalCarbohydrates: 12gProtein: 1gSodium: 200mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 1IUVitamin C: 10mgCalcium: 1mgIron: 1mg

Notizen

Die Sauce hält sich im Kühlschrank bis zu einem Monat. Du kannst sie auch einfrieren für bis zu sechs Monate.

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