Mische in einer großen Schüssel die Marinade aus Dosen-Ananassaft, Olivenöl, braunem Zucker, Zitronensaft, Ketchup, Rotweinessig, Sojasauce, Dijon-Senf, asiatischer Chilipaste und Gewürzen. Lege die Hähnchenbrustfilets in einen wiederverschließbaren Beutel, gieße die Marinade darüber und schließe den Beutel gut. Lasse das Hähnchen für 2 bis 4 Stunden im Kühlschrank marinieren.

Heize den Grill auf mittlere Temperatur vor (ca. 180°C) oder erwärme eine große Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze. Nimm das marinierte Hähnchen aus dem Kühlschrank und lasse es etwa 15 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen.

Lege die marinierten Hähnchenbrustfilets auf den Grillrost oder in die Pfanne, und grille sie für etwa 3-4 Minuten pro Seite, bis die Innentemperatur 74°C erreicht.

Nehme die reservierte Marinade, füge etwas Maisstärke hinzu und erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze, während du dabei ständig rührst, bis sie eindickt (ca. 3-5 Minuten).

Nehme das gegrillte Ananasküken vom Grill und bepinsel es großzügig mit der vorbereiteten Glasur. Lass die Glasur für ein paar Minuten auf dem Hähnchen einwirken, bevor du servierst.