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Altmodische Buttermilchpfannkuchen

Altmodische Buttermilchpfannkuchen für perfekte Morgen

Entdecke die altmodischen Buttermilchpfannkuchen – eine perfekte Frühstücksoption, die einfach zuzubereiten ist und jedem schmeckt.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Teig ruhen lassen 15 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 Pfannkuchen
Gericht: Frühstück
Küche: Amerikanisch
Calories: 210
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 2 Stück Eier Große, frische Eier
  • 2 Tassen Buttermilch Echte Buttermilch bevorzugen
  • 4 EL Ungesalzene Butter Geschmolzen und leicht abgekühlt
  • 1 TL Vanilleextrakt Reines Vanilleextrakt nutzen
  • 2 EL Zucker Nach Geschmack anpassen
  • 1.5 Tassen Weizenmehl
  • 1 TL Backpulver Frisch sein
  • 0.5 TL Natron Frisch sein
  • 0.5 TL Salz
Für Toppings
  • Frische Beeren
  • Honig
  • Sahne

Kochutensilien

  • Schüssel
  • Handmixer
  • Teigschaber
  • Grillplatte oder Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Eier trennen und Eigelbe in eine große Schüssel geben, Eiweiße in eine separate Schüssel füllen.
  2. Buttermilch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt zu den Eigelben hinzufügen und gut verquirlen.
  3. Weizenmehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in die Schüssel mit den nassen Zutaten sieben und vorsichtig mischen.
  4. Eiweiße mit einem Handmixer schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
  5. Geschlagene Eiweiße vorsichtig in die Teigmischung falten.
  6. Teig für etwa 10-15 Minuten ruhen lassen.
  7. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, etwas Öl hinzufügen und Teig für jeden Pfannkuchen gießen.
  8. Pfannkuchen braten, bis sich Blasen bilden, dann wenden und goldbraun braten.
  9. Warm servieren mit Butter und Sirup.

Nährwerte

Serving: 1PfannkuchenCalories: 210kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 8gSaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 300mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 200IUCalcium: 100mgIron: 1mg

Notizen

Verwende echte Buttermilch für das beste Ergebnis und lass den Teig ruhen, um die Konsistenz zu verbessern.

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