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30 Minuten Ingwer-Rindfleisch

30 Minuten Ingwer-Rindfleisch: Schnelles Familienessen

Ein schnelles und schmackhaftes Gericht, das in nur 30 Minuten zubereitet werden kann. Perfekt für hektische Wochentage mit der Würze von Ingwer.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Fleischgerichte
Küche: Asiatisch
Calories: 480
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 500 g Skirt Steak oder Flank Steak bzw. Rinderfilet
  • 4 EL Speisestärke oder Mehl für glutenfreie Variante
  • 2-3 EL Pflanzenöl oder Raps- und Sonnenblumenöl
  • 1 Stück Weiße Zwiebel oder Schalotten bzw. Frühlingszwiebeln
  • 2 Stück Karotten oder Paprika
  • 2 Zehen Knoblauch frisch empfohlen, 1 Zehe = 1/8 TL Pulver
  • 30 g Frischer Ingwer oder gemahlener Ingwer in reduzierter Menge
  • 1 TL Getrocknete Chiliflocken nach Belieben anpassen
  • 60 ml Helle Sojasauce oder natriumarme Sojasauce
  • 1 EL Essig Reis oder Weißweinessig empfohlen
  • 1 TL Sesamöl oder Olivenöl im Falle einer Allergie
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen empfohlen
  • 2 EL Brauner Zucker oder Honig
  • 1 EL Geröstete Sesamsamen zur Garnitur optional
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln zum Garnieren

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Wok
  • Schüssel

Method
 

  1. Rindfleisch vorbereiten: Skirt Steak in dünne Scheiben schneiden, mit Speisestärke bestäuben und gut vermengen, beiseite stellen.
  2. Zwiebeln anbraten: Pflanzenöl erhitzen, Zwiebel hinzufügen und 2 Minuten braten, bis sie weich ist.
  3. Gemüse hinzufügen: Karotten hinzufügen und 3-4 Minuten kochen, bis sie zart sind.
  4. Aromastoffe hinzufügen: Knoblauch, Ingwer und Chiliflocken hinzufügen und 1-2 Minuten braten.
  5. Soße zubereiten: Sojasauce, Essig, Sesamöl, Pfeffer und Zucker in die Pfanne geben, alles gut umrühren und köcheln lassen.
  6. Öl erhitzen: In einer anderen Pfanne Öl auf 175°C erhitzen.
  7. Rindfleisch frittieren: Rindfleisch in kleinen Portionen 3-4 Minuten frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  8. Rindfleisch in Soße werfen: Frittiertes Rindfleisch in die Pfanne mit der Soße geben und gut vermengen.
  9. Garnieren und servieren: Mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren und sofort servieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 480kcalCarbohydrates: 24gProtein: 42gFat: 22gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 6gVitamin A: 100IUVitamin C: 5mgCalcium: 25mgIron: 3mg

Notizen

Lass das Rindfleisch nach dem Frittieren gut abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen und die Knusprigkeit zu bewahren.

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