Zucchini-Tomaten-Auflauf: So gelingt das leckere Gericht!
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Ein köstlicher Zucchini-Tomaten-Auflauf, der einfach zuzubereiten ist und perfekt für eine gesunde Mahlzeit geeignet ist.
- Author: Abegail
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Vegetarisch
- 4 mittelgroße Zucchini (ca. 800 g), in Scheiben geschnitten
- 4 große Tomaten (ca. 600 g), in Scheiben geschnitten
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 g Semmelbrösel
- Den Ofen auf 180°C vorheizen (Ober-/Unterhitze).
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig braten.
- Die Zucchini-Scheiben hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum würzen.
- Eine Auflaufform leicht einfetten und die Hälfte der Zucchini-Mischung gleichmäßig darin verteilen.
- Eine Schicht Tomatenscheiben auf die Zucchini legen und dann die restliche Zucchini-Mischung darauf geben.
- Den restlichen Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen und die Tomatenscheiben darauf anrichten.
- Die Semmelbrösel gleichmäßig über den Auflauf streuen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen für 30-35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Oberfläche knusprig ist.
Notes
- Für eine vegetarische Variante können Sie zusätzlich Paprika oder Auberginen hinzufügen.
- Servieren Sie den Auflauf mit frischem Baguette oder einem grünen Salat für eine vollständige Mahlzeit.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 30 mg