Eine köstliche Zucchini-Kartoffel-Pfanne mit Hackfleisch, die einfach zuzubereiten ist und perfekt für ein schnelles Abendessen.
Author:Abegail
Prep Time:15 Minuten
Cook Time:25 Minuten
Total Time:40 Minuten
Yield:4 Portionen 1x
Category:Hauptgericht
Method:Braten
Cuisine:Deutsch
Diet:Gluten Free
Ingredients
Scale
500 g Rinderhackfleisch
2 mittelgroße Zucchini (ca. 300 g), gewürfelt
2 mittelgroße Süßkartoffeln (ca. 400 g), geschält und gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Teelöffel getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und für etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Das Rinderhackfleisch in die Pfanne geben und unter Rühren anbraten, bis es gleichmäßig braun ist. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano würzen.
Die gewürfelten Süßkartoffeln hinzufügen und alles gut vermischen. Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten kochen, bis die Süßkartoffeln weich sind.
Die Zucchiniwürfel in die Pfanne geben und weitere 5-7 Minuten kochen, bis die Zucchini zart, aber noch bissfest ist.
Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
Für eine schärfere Variante können Sie eine kleine, gehackte Chili oder etwas Cayennepfeffer hinzufügen.
Diese Pfanne lässt sich auch gut mit anderen Gemüsesorten wie Paprika oder Karotten variieren.