Zitronenreis nach griechischer Art ist ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das perfekt als Beilage oder Hauptgericht serviert werden kann.
Author:Abegail
Prep Time:10 Minuten
Cook Time:20 Minuten
Total Time:30 Minuten
Yield:4 Portionen 1x
Category:Beilage
Method:Kochen
Cuisine:Griechisch
Diet:Vegetarisch
Ingredients
Scale
1 Tasse Langkornreis (z.B. Basmati oder Jasmin)
2 Tassen Gemüsebrühe
1 Zitrone (Saft und abgeriebene Schale)
2 Esslöffel Olivenöl
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
Den Reis in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist.
In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Den Reis in den Topf geben und unter Rühren 1-2 Minuten anrösten, bis er leicht glasig ist.
Die Gemüsebrühe, den Zitronensaft, die Zitronenschale und den Oregano hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, den Deckel auf den Topf setzen und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.
Den Topf vom Herd nehmen und den Reis 5 Minuten ruhen lassen. Vor dem Servieren mit einer Gabel auflockern und mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
Für eine cremigere Variante kann man einen Esslöffel Butter oder etwas Sahne unter den fertigen Reis mischen.
Fügen Sie gebratenes Gemüse oder Kichererbsen hinzu, um das Gericht zu bereichern und mehr Nährstoffe zu integrieren.